Helado de vainilla con salsa de chocolate

Ingredientes:

- Helado de vainilla:

- 1 rama de vainilla.

- 250 grs. de azúcar

- 500 grs. de leche

- 16 yemas de huevo.

- Salsa de Chocolate:

- 50 grs. de almendra granillo tostada

- 50 grs de azúcar

- 100 grs. de chocolate negro

- 1/2 litro de nata.

Elaboración:

Helado de Vainilla: Hervir la leche, el azúcar y la rama de vainilla.

Añadir el preparado a 16 yemas de huevo montadas. Dejar enfriar.

Incorporar 800 grs. de nata semimontada y terminar en la heladora.

Salsa de chocolate: Cocer la baño maría.

Verter la salsa sobre el helado y servir en un recipiente adecuado.