- Sirve: 4 Personas
- Tiempo Preparación: 20 min
- Tiempo Cocción: 20 min
- Calorías: 350
- Dificultad:
Fácil
Imprimir
El bolón de verde es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana, especialmente popular en la región costeña, donde se sirve comúnmente en desayunos acompañados de café o jugo natural. Esta deliciosa preparación se basa en plátano verde cocido y majado, mezclado con chicharrón, queso o ambos, para formar bolas compactas que se pueden freír ligeramente o servir directamente. Su textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera lo convierten en una opción sabrosa, energética y muy fácil de preparar. Es ideal tanto para una comida completa como para compartir en reuniones familiares. Además, es naturalmente libre de gluten y altamente saciante.
Ingredientes
Instrucciones
- Preparar los plátanos: Pela los plátanos verdes (puedes cortar las puntas y hacer un corte longitudinal en la cáscara para facilitarlo). Córtalos en trozos grandes.
- Cocinar: Hierve los trozos de plátano en abundante agua con sal durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén suaves al pincharlos con un tenedor.
- Majar o triturar: Escúrrelos y colócalos en un recipiente amplio. Añade la mantequilla o un chorrito de aceite, y comienza a machacarlos con un tenedor o mazo de cocina. La textura debe ser maleable pero no totalmente lisa.
- Añadir el relleno: Incorpora el queso rallado y/o chicharrón frito troceado. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén integrados. Puedes ajustar la sal y agregar ajo en polvo si deseas un sabor más intenso.
- Formar los bolones: Con las manos, forma bolas grandes del tamaño de una pelota de tenis. Si la mezcla está muy seca, añade un poco del agua de cocción para dar más humedad.
- Opcional: freír para dorar: Puedes freírlos ligeramente en aceite caliente por unos minutos para obtener una capa externa crujiente. También puedes calentarlos al horno o en sartén antiadherente.
- Servir: Sirve calientes, acompañados de café negro, huevo frito, ají o una rodaja de aguacate.
Bolón de verde tradicional ecuatoriano
- Sirve: 4 Personas
- Tiempo Preparación: 20 min
- Tiempo Cocción: 20 min
- Calorías: 350
- Dificultad:
Fácil
El bolón de verde es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana, especialmente popular en la región costeña, donde se sirve comúnmente en desayunos acompañados de café o jugo natural. Esta deliciosa preparación se basa en plátano verde cocido y majado, mezclado con chicharrón, queso o ambos, para formar bolas compactas que se pueden freír ligeramente o servir directamente. Su textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera lo convierten en una opción sabrosa, energética y muy fácil de preparar. Es ideal tanto para una comida completa como para compartir en reuniones familiares. Además, es naturalmente libre de gluten y altamente saciante.
Ingredientes
Instrucciones
- Preparar los plátanos: Pela los plátanos verdes (puedes cortar las puntas y hacer un corte longitudinal en la cáscara para facilitarlo). Córtalos en trozos grandes.
- Cocinar: Hierve los trozos de plátano en abundante agua con sal durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén suaves al pincharlos con un tenedor.
- Majar o triturar: Escúrrelos y colócalos en un recipiente amplio. Añade la mantequilla o un chorrito de aceite, y comienza a machacarlos con un tenedor o mazo de cocina. La textura debe ser maleable pero no totalmente lisa.
- Añadir el relleno: Incorpora el queso rallado y/o chicharrón frito troceado. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén integrados. Puedes ajustar la sal y agregar ajo en polvo si deseas un sabor más intenso.
- Formar los bolones: Con las manos, forma bolas grandes del tamaño de una pelota de tenis. Si la mezcla está muy seca, añade un poco del agua de cocción para dar más humedad.
- Opcional: freír para dorar: Puedes freírlos ligeramente en aceite caliente por unos minutos para obtener una capa externa crujiente. También puedes calentarlos al horno o en sartén antiadherente.
- Servir: Sirve calientes, acompañados de café negro, huevo frito, ají o una rodaja de aguacate.
También te puede gustar
Agregar tu comentario
