Carne Molida de Res a la Mexicana - Tradicional y Llena de Sabor

La carne molida de res a la mexicana es un platillo que no puede faltar en tu repertorio de cocina, ya que resulta fácil, ideal para aprovechar alguna carne que ya te haya quedado, sabroso y capaz de gustarle a cualquiera. El sabor picante y aromático que proporciona la carne molida de res a la mexicana se debe a la cocción de la salsa a base de tomates, cebolla, chiles jalapeño y ajo, la cual posteriormente se mezcla con papas y carne molida de res.
La carne molida de res a la mexicana se puede servir solo, acompañado de arroz, frijoles o como parte de tacos, burritos o empanadas. La carne molida de res a la mexicana es una receta sabrosa, extremadamente económico y puede ser adecuado para cualquier día de la semana, lo que deja ver sus infinitas posibilidades a la hora de servirlo. Si además deseas hacer un platillo que te haga parte de los sabores más auténticos de la comida mexicana, te vendrá muy bien saber que lo único necesario en cuanto a ingredientes es la carne molida de res y los demás, el toque justo de picante.

Ingredientes

• 500 g de carne molida de res
• 5 tomates grandes picados
• 2 cebollas picadas
• 6 chiles jalapeños sin semillas y remojados
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de caldo de res
• 100 g de papas picadas
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Condimenta la carne: coloca la carne molida en un bol, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja reposar unos 20 minutos.
2. Cocina la carne: en una sartén caliente con aceite, sofríe la carne a fuego medio durante 5 minutos, removiendo para evitar que se pegue.
3. Prepara la salsa: licúa los tomates, cebolla, ajo, chiles jalapeños y el caldo de res hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Integra la salsa: vierte la salsa sobre la carne cocida y cocina a fuego lento durante 3 minutos, removiendo constantemente.
5. Agrega las papas: incorpora las papas picadas, tapa la sartén y cocina 4 minutos más, hasta que estén suaves y el guiso tome una textura espesa.
6. Rectifica y sirve: prueba la sazón, añade sal o pimienta si es necesario y sirve caliente acompañado de arroz o tortillas.