- Sirve: 10 Personas
- Tiempo Preparación: 10 min
- Tiempo Cocción: 30 min
- Calorías: 125
- Dificultad:
Fácil
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El camotillo peruano es una de esas golosinas tradicionales que nos remontan a la infancia, a las visitas a casa de los abuelos y a las bandejas llenas de dulces caseros. Este pequeño bocadito se prepara a base de camote cocido y azúcar, y se aromatiza con canela, clavo de olor o esencia de vainilla, logrando un sabor dulce, suave y reconfortante.
Su textura ligeramente firme por fuera y tierna por dentro lo hace perfecto como dulce de media tarde o para ofrecer en reuniones familiares. Además, es ideal para preparar con niños o como opción para vender en ferias escolares y eventos. ¡Una receta sencilla, económica y con ese sabor casero que nunca pasa de moda!
Ingredientes
Instrucciones
- Luego de lavar muy bien los camotes, los colocas en una olla con abundante agua y cocinas hasta que estén listos (aproximadamente 20 minutos).
- Una vez cocidos, esperas a que enfríen un poco antes de pelarlos, luego con la ayuda de un tenedor o prensa papas los trituras como para hacer puré.
- Coloca el camote triturado en la olla, añade el jugo de naranja, azúcar, canela, clavos de olor y la cáscara de naranja.
- Mezcla todos los ingredientes y ponlo en la hornilla a fuego medio.
- Cocina hasta que tenga la consistencia de un puré espeso, moviendo constantemente cuidando que no se pegue en el fondo. Una vez listo, retira de la hornilla y quita la cáscara de naranja, la ramita de canela y los clavos de olor.
- Coloca el papel manteca sobre la lata de hornear y con la ayuda de una cuchara o manga repostera, forma pequeños rectángulos de la mezcla sobre la lata.
- Calienta el horno a 175 grados y hornea por 15 minutos.
- Retira del horno, haz una pequeña incisión al medio y echa un poco de grageas de colores en cada una.
- Lleva al horno por 5 minutos más.
- Retíralos y deja reposar hasta que estén fríos.
Camotillo peruano
- Sirve: 10 Personas
- Tiempo Preparación: 10 min
- Tiempo Cocción: 30 min
- Calorías: 125
- Dificultad:
Fácil
El camotillo peruano es una de esas golosinas tradicionales que nos remontan a la infancia, a las visitas a casa de los abuelos y a las bandejas llenas de dulces caseros. Este pequeño bocadito se prepara a base de camote cocido y azúcar, y se aromatiza con canela, clavo de olor o esencia de vainilla, logrando un sabor dulce, suave y reconfortante.
Su textura ligeramente firme por fuera y tierna por dentro lo hace perfecto como dulce de media tarde o para ofrecer en reuniones familiares. Además, es ideal para preparar con niños o como opción para vender en ferias escolares y eventos. ¡Una receta sencilla, económica y con ese sabor casero que nunca pasa de moda!
Ingredientes
Instrucciones
- Luego de lavar muy bien los camotes, los colocas en una olla con abundante agua y cocinas hasta que estén listos (aproximadamente 20 minutos).
- Una vez cocidos, esperas a que enfríen un poco antes de pelarlos, luego con la ayuda de un tenedor o prensa papas los trituras como para hacer puré.
- Coloca el camote triturado en la olla, añade el jugo de naranja, azúcar, canela, clavos de olor y la cáscara de naranja.
- Mezcla todos los ingredientes y ponlo en la hornilla a fuego medio.
- Cocina hasta que tenga la consistencia de un puré espeso, moviendo constantemente cuidando que no se pegue en el fondo. Una vez listo, retira de la hornilla y quita la cáscara de naranja, la ramita de canela y los clavos de olor.
- Coloca el papel manteca sobre la lata de hornear y con la ayuda de una cuchara o manga repostera, forma pequeños rectángulos de la mezcla sobre la lata.
- Calienta el horno a 175 grados y hornea por 15 minutos.
- Retira del horno, haz una pequeña incisión al medio y echa un poco de grageas de colores en cada una.
- Lleva al horno por 5 minutos más.
- Retíralos y deja reposar hasta que estén fríos.
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