Caracolas de chocolate

Las caracolas de chocolate son un bocado delicioso y crujiente que combina la practicidad del hojaldre con la cremosidad del chocolate con avellanas. Esta receta es ideal para preparar un postre o merienda rápida y vistosa. La lámina de hojaldre se unta con la crema de chocolate, se enrolla en forma de espiral y se decora con semillas de sésamo tostadas para aportar un toque crocante. Se hornean hasta que queden doradas y esponjosas, y se sirven tibias o frías, decoradas con hojas de menta fresca. Perfectas para compartir en reuniones familiares, con amigos o simplemente para darse un gusto dulce en casa.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre refrigerado, 1 huevo
• 200 g de crema de chocolate con avellanas
• 20 g de semillas de sésamo tostadas
• Unas hojas de menta

Instrucciones

1. Dejamos la crema de chocolate a temperatura ambiente hasta que se ablande. Extendemos luego el hojaldre sobre la mesa de trabajo y lo untamos con la crema de chocolate, dejando un borde libre de 1 cm alrededor de la masa.
2. Doblamos el hojaldre por la mitad, lo cortamos en tiras largas y retorcemos los extremos, cada uno en un sentido. Damos a las tiras forma de espiral y las disponemos en la placa forrada con papel vegetal.
3. Pintamos las caracolas con el huevo batido, las espolvoreamos con el sésamo y cocemos, 20-25 minutos, en el horno precalentado a 180°, hasta que se dore la superficie. Dejamos templar y las servimos, tibias o frías, decoradas con la menta lavada.