Costillas de cerdo estilo asiático con salsa de soya y jengibre

Las costillas de cerdo estilo asiático son un plato lleno de sabor y aroma, perfecto para quienes disfrutan de la cocina oriental. La combinación de salsa de soya, azúcar moreno, jengibre fresco y ajo crea un equilibrio entre lo dulce, lo salado y lo ligeramente picante, que impregna la carne durante el marinado. Cocinadas a fuego lento, las costillas quedan jugosas, tiernas y con un brillo caramelizado irresistible. Esta receta es ideal para sorprender a tu familia o invitados con un plato diferente y exótico, fácil de preparar en casa y perfecto para acompañar con arroz blanco o verduras salteadas.

Ingredientes

• 1 kg de costillas de cerdo
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 trozo de jengibre fresco rallado (3 a 4 cm aprox.)
• 2 dientes de ajo picados
• Cebollín fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar la marinada: En un bol mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado.
2. Marinar la carne: Coloca las costillas en un recipiente hondo o bolsa hermética y cúbrelas con la marinada. Refrigera durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
3. Cocinar las costillas: En una olla grande con tapa cocina las costillas a fuego lento durante 1 hora, volteándolas ocasionalmente para que se impregnen bien del sabor. Si lo prefieres, también puedes hornearlas a 180 °C durante 45 a 50 minutos, bañándolas con la marinada a mitad de cocción.
4. Finalizar y servir: Retira las costillas, decora con cebollín fresco picado y acompaña con arroz blanco o verduras al vapor.