Fideos a la boloñesa caseros y deliciosos

Los fideos a la boloñesa caseros son un plato clásico, nutritivo y muy fácil de preparar en casa. La receta combina fideos cocidos al punto perfecto con una salsa boloñesa hecha con carne molida, tomate y un sofrito de cebolla y ajo que aporta aroma y sabor. Es una preparación versátil que puedes enriquecer con un toque de vino tinto o dejar cocinar a fuego lento para intensificar los sabores. El resultado es un plato de pasta cremoso y lleno de sabor, ideal para una comida familiar, una cena especial o incluso para preparar con anticipación y recalentar. Una receta práctica que nunca falla y que encantará a todos en la mesa.

Ingredientes

• 500 g de fideos tipo espagueti u otra pasta de tu elección
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 200 g de carne molida de res (puedes combinar con cerdo para más sabor)
• 1 lata de salsa de tomate (aprox. 340 g)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil o cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
• Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Cocinar la pasta: En una olla grande hierve abundante agua con sal. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. Hacer el sofrito: En una sartén amplia calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, sofríe por 5 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Cocinar la carne: Incorpora la carne molida y cocina durante 8 a 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté bien dorada y suelta.
4. Agregar la salsa: Vierte la salsa de tomate, mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que espese y los sabores se integren. (Si lo deseas, añade un chorrito de vino tinto antes de la salsa para un sabor más intenso).
5. Servir: Coloca los fideos en un plato grande, vierte la salsa boloñesa encima y mezcla ligeramente. Espolvorea con perejil o cilantro fresco y un poco de queso parmesano rallado.
6. Tip extra: Si tienes tiempo, deja cocinar la salsa a fuego bajo entre 20 y 30 minutos para un sabor más profundo y tradicional.