Masa integral de pizza

La masa integral de pizza es una alternativa saludable y deliciosa para quienes desean disfrutar de una pizza casera con un toque más nutritivo. Elaborada con harina integral y aceite de oliva, esta masa ofrece una textura suave, un sabor más profundo y un mayor aporte de fibra, sin complicar su preparación.

Ideal para quienes buscan equilibrar lo saludable con lo sabroso, esta receta conserva la versatilidad de la pizza tradicional: puedes hornearla delgada y crocante o más gruesa y esponjosa. Además, se puede congelar y usar cuando desees. ¡Una opción perfecta para toda la familia y para quienes aman cocinar con ingredientes más naturales!

Ingredientes

• 500 gr de harina integral
• 500 gr de harina común
• 50 gr de levadura fresca
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Agua, cantidad necesaria
• ½ pocillo de leche tibia

Instrucciones

1. Diluir la levadura en la leche tibia y dejar que se fermente en un lugar más caliente. Mezclar los dos tipos de harinas junto con la sal, y formar una corona en la mesada.
2. En el centro colocar el aceite y la levadura, e incorporar todos los ingredientes. Ir agregando agua para que tenga consistencia de masa. Hacer un bollo y dejar que leude hasta que duplique su volumen en un lugar templado.
3. Una vez duplicado su volumen, amasar y formar 4 bollos diferentes y disponer en forma redonda o cuadrada, de acuerdo con el tamaño de las asaderas. Pintar con aceite y dejar leudar nuevamente. Llevar al horno moderado por 15 minutos. Se puede esparcir opcionalmente una pincelada de salsa de tomate con orégano antes de colocar en el horno. Si no se utilizan de inmediato, una vez frías se pueden envolver y guardar en freezer hasta 30 días.
4. *Para una pizza grande o dos pizzas medianas, se pueden utilizar proporcionalmente la mitad de los ingredientes sugeridos, repitiendo la misma preparación.