Pizza de mozzarella y jamón york

La pizza de mozzarella y jamón york es una de las opciones más sencillas y sabrosas para disfrutar de una comida casera con sabor clásico. Esta receta une la suavidad del jamón cocido con el derretido perfecto de la mozzarella, sobre una base crujiente y dorada. Ideal para toda la familia, es una excelente elección tanto para almuerzos rápidos como para cenas compartidas.

Puedes prepararla con masa artesanal o utilizar una base prelista si buscas rapidez. El equilibrio entre el jamón suave, el queso fundido y la salsa de tomate hace que cada bocado sea reconfortante y lleno de sabor. ¡Un clásico que nunca pasa de moda y siempre queda bien!

Ingredientes

• - PARA LA MASA:
• 420 gr de harina
• 1 ½ tazas de agua
• 1 ½ cucharadas de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de sal
• - PARA EL RELLENO:
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 120 gr de jamón York o cocido en finas lonchas
• 6 dientes de ajo
• 1 lata de salsa de tomate para pizza

Instrucciones

1. En un bol, disolver la levadura con ½ taza de agua. Incorporar 125 gr de harina y mezclar bien. Tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora. Añadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien. Una vez que se formó la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por 15 minutos. Volver a un bol enharinado y cubrir con papel film. Dejar leudar 2 a 3 horas en un lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.
2. Desinflar la masa y estirarla. Dejar reposar por otros 10 a 15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes). Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente (220 °C). Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palote. Colocarla sobre una pizzera ligeramente aceitada. Untarla con la salsa para pizza y los ajos picados llevar al horno por 8 minutos. Retirar y cubrir con las lonchas de jamón y la mozzarella. Volver al horno hasta que se haya dorado y que el queso esté burbujeando.