Pizzetas de Calabaza con Queso

Las Pizzetas de Calabaza con Queso son una alternativa deliciosa, liviana y saludable a la pizza tradicional. Ideales para quienes buscan una opción baja en carbohidratos, sin harina y llena de sabor. La base de calabaza asada se vuelve tierna y ligeramente dulce, combinando a la perfección con el tomate fresco, el queso fundido y el toque aromático del orégano o la albahaca.
Perfectas para una cena ligera, una guarnición diferente o un snack nutritivo, estas pizzetas son fáciles de preparar y gustarán tanto a niños como a adultos. En solo 30 minutos tendrás un plato lleno de color, textura y sabor natural.

Ingredientes

• 1 calabaza o zapallo anco mediano
• 150 g de queso cremoso o mozzarella
• 1 tomate grande cortado en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Orégano o albahaca fresca al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparar la base: Lava bien la calabaza, retira las semillas y córtala en rodajas de 1.5 a 2 cm de grosor. Asegúrate de que las rodajas queden parejas para que se cocinen uniformemente.
2. Pre-cocinar: Coloca las rodajas sobre una bandeja ligeramente aceitada, añade sal, pimienta y un toque de aceite de oliva. Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes.
3. Armar las pizzetas: Saca la bandeja del horno y da vuelta las rodajas. Coloca encima una rodaja de tomate y una porción de queso. Espolvorea con orégano o coloca unas hojas de albahaca fresca para un sabor más intenso.
4. Gratinar: Lleva nuevamente al horno por 5 a 7 minutos, hasta que el queso se derrita y tome un color dorado irresistible.
5. Servir: Sirve calientes, con un chorrito extra de aceite de oliva por encima. Acompaña con una ensalada verde o disfrútalas como snack saludable.