Pollo adobado y puré de papá con espinaca

El Puré de papa con espinaca y pollo adobado es una opción deliciosa y balanceada que combina la cremosidad de la papa con el sabor fresco de la espinaca, creando un puré suave y nutritivo. Acompañado de pollo adobado, marinado con especias y cocinado a la perfección, este plato ofrece una mezcla irresistible de texturas y sabores que reconfortan y alimentan a la vez.

Ingredientes

• 1 kilo papá amarilla sancochada
• 3 tallos espinaca
• 1 lata leche evaporada
• 70 gramos mantequilla
• 5 presas pollo de tu elección
• 1 tomate pelado en cuadraditos
• 1 cebolla picada en cuadraditos
• 3 ajos pelados y chancados
• 1 cuchara achiote en polvo
• Pimienta, comino, sal gusto
• 3/4 kg. De arroz blanco graneado

Instrucciones

1. Lava muy bien solo las hojas de espinaca colócalas en una olla con un poco de agua y déjalas sancochar por 4 minutos, bota el agua y resérvalos.
2. Después licuado con un poco de leche y resérvalo.
3. Cuando tengas la papa sancochada colócalas en una olla y prénsalas con un tenedor, vierte lo licuado más la mantequilla y lo que quedó de leche, prueba la sal y ponlo al fuego, mezcla hasta que se forme un puré y listo.
4. Para hacer el pollo lava bien el pollo aderezado con pimienta, comino, achiote y sal y resérvalo. En una olla coloca aceite caliente fríe la cebolla, tomate y ajos con un poco de achiote y pon las presas de pollo y agrega un poquito de agua.
5. Después dejé que sude prueba la sal y deja cocinar lo importante es que sude y se cocine en su mismo vapor. Pruebe la sal y cuando esté cocido el pollo apagalo.
6. Sirve acompañado de arroz blanco graneado.