Tartitas selva negra

Las tartitas selva negra son una versión individual y encantadora del clásico pastel alemán. Se elaboran con discos de bizcocho de chocolate empapados en licor de cereza, y se rellenan con una nata montada suave y cerezas en almíbar. Esta combinación de sabores intensos y texturas ligeras las convierte en un postre perfecto para ocasiones especiales. Se montan en capas, se cubren con nata, virutas de chocolate y cerezas enteras, logrando una presentación refinada y atractiva. Estas tartitas no solo son deliciosas, sino que también aportan un toque festivo y elegante a la mesa.

Ingredientes

• 1 plancha de bizcocho de chocolate
• 500 ml de nata para montar, azúcar glas
• 150 g de cerezas en almíbar
• 30 ml de licor de cereza
• Virutas de chocolate

Instrucciones

1. Montamos la nata muy fría con 50 g de azúcar glas, con varillas eléctricas, y la dejamos en la nevera. Escurrimos las cerezas de su almíbar y mezclamos 5 cucharadas de este con el licor de cereza.
2. Cortamos el bizcocho en 12 discos finos de 7 cm de diámetro y los empapamos con la mezcla de licor.
3. Reservamos 4 cerezas y troceamos las demás. Cubrimos 8 discos de bizcocho con nata montada y las cerezas troceadas, los superponemos de dos en dos y colocamos encima los 4 discos que quedan.
4. Recubrimos los lados y la superficie de las tartas con más nata montada y unas virutas de chocolate, y decoramos con copetes de nata y las cerezas enteras.