Torta húngara

La torta húngara es un clásico pan dulce de textura esponjosa y sabor delicado, con un toque irresistible de coco y mantequilla. Su aroma al hornearse llena la casa de calidez, y su cobertura azucarada la convierte en un postre perfecto para compartir con la familia o acompañar una buena taza de café.
Prepararla en casa es más fácil de lo que parece: solo necesitas una buena masa, un poco de paciencia para el reposo y un relleno simple que combina mantequilla, azúcar glas y coco rallado. El resultado es una torta casera suave, dorada y con ese toque artesanal que recuerda a las panaderías tradicionales.

Ingredientes

• - Para la masa:
• 5 tazas de harina de trigo (700 gramos)
• 3 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de margarina
• ½ sobre de levadura seca de panadería
• 1 taza de leche caliente
• 1 huevo
• ½ cucharada de sal
• - Para el relleno:
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 4 cucharadas de margarina
• 50 gramos de coco rallado (media taza)
• - Para la cobertura:
• 1 taza de leche (240 mililitros)
• ½ taza de azúcar (100 gramos)

Instrucciones

1. En un recipiente grande mezcla la leche caliente, el huevo, el aceite, la margarina, el azúcar, la sal y la levadura. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren.
2. Agrega la harina poco a poco, de media en media taza, mientras mezclas. Cuando la masa empiece a despegarse de las paredes del recipiente, pasa a una mesa limpia.
3. Amasa durante unos 15 minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Si se pega, añade un poco más de harina, pero sin excederte para que no pierda ligereza.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar de 2 a 3 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. Cuando haya levado, amásala ligeramente para quitar el aire y estírala con un rodillo en forma rectangular.
6. Unta la margarina sobre toda la superficie, espolvorea el azúcar glas y el coco rallado de manera uniforme.
7. Enrolla la masa firmemente como si fuera un brazo de reina. Corta porciones del grosor de dos dedos y colócalas en un molde engrasado, dejando espacio entre cada una.
8. Cubre con un paño y deja reposar otra hora para que crezcan de nuevo.
9. Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas por encima.
10. Mientras se hornea, prepara la cobertura: en una ollita calienta la leche con el azúcar a fuego bajo hasta que se disuelva.
11. Cuando las roscas estén frías, pincela la superficie con el almíbar y espolvorea más coco rallado para darles un acabado brillante y delicioso.