Vasitos de crema de patata y chirivía con avellanas y bastones de beicon

Estos vasitos de crema de patata y chirivía combinan lo mejor de los sabores suaves y cremosos con el contraste crujiente del beicon y el toque tostado de las avellanas. Una receta ideal para servir como entrante gourmet en comidas especiales o celebraciones. La mezcla de hortalizas cocidas lentamente con nata y mantequilla resulta en una crema reconfortante, mientras que los bastones de masa con beicon aportan un acabado vistoso y sabroso. Fáciles de preparar y con una presentación elegante, estos vasitos sorprenderán a tus invitados por su sabor y originalidad.

Ingredientes

• - Para la crema:
• 3 chirivías medianas
• 2 patatas pequeñas
• 1 cebolla
• 50 g de mantequilla
• 80 g de nata líquida
• Sal y pimienta negra al gusto
• - Para los bastones:
• 100 g de masa quebrada refrigerada
• 4 lonchas de beicon
• - Para decorar:
• 50 g de avellanas peladas y tostadas
• Unas hojitas de perejil fresco

Instrucciones

1. Hacemos los bastones. Precalentamos primero el horno a 180°. Cortamos la masa en 4 tiras largas, las enrollamos para obtener otros tantos palitos y doblamos un extremo para darles forma de bastón. Los disponemos en la placa forrada con papel vegetal y los horneamos 15 minutos, hasta que se doren. Dejamos enfriar.
2. Preparamos la verdura. Pelamos las chirivías y las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos. Pelamos y picamos la cebolla.
3. Fundimos la mantequilla en una cazuela, añadimos la cebolla y la sofreímos 3 minutos. Incorporamos las chirivías y rehogamos 7 minutos; retiramos algunos daditos y reservamos.
4. Agregamos las patatas a la cazuela y cubrimos las verduras justo con agua. Tapamos y cocemos 30 minutos a fuego lento. Vertemos luego la nata, salpimentamos y trituramos.
5. Envolvemos los palitos de masa con las lonchas de beicon y los doramos en una sartén sin aceite.