Platos Típicos Peruanos para Fiestas Patrias: Recetas y Tradiciones

Platos Típicos Peruanos para Fiestas Patrias: Recetas y Tradiciones

platos-tipicos-peruanos-fiestas-patrias-recetas-tradiciones.jpg

El 28 y 29 de julio, Perú se viste de rojo y blanco, y sus mesas se llenan de colores, aromas y tradición. La gastronomía peruana, reconocida mundialmente, es la protagonista indiscutible de estas celebraciones. Desde el clásico ceviche hasta los anticuchos, cada plato cuenta una historia de mestizaje y orgullo nacional.

Platos Imprescindibles para Fiestas Patrias

a. Ceviche Peruano

  • Ingredientes: pescado fresco (corvina o lenguado), limón, ají limo, cebolla roja, culantro, camote, choclo y cancha serrana.

  • Preparación: Macerar el pescado en jugo de limón con ají, sal y pimienta. Servir con los acompañamientos.

  • Dato curioso: En 2004, el ceviche fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación.

b. Anticuchos de Corazón

  • Origen: De raíces afroperuanas, este plato se popularizó en el siglo XIX.

  • Receta: Marinar el corazón de res en vinagre, ají panca y especias, luego asar en brochetas.

c. Lomo Saltado

  • Fusión perfecta: Combina técnicas chinas (salteado) con ingredientes peruanos como la papa amarilla y el ají.

d. Papa a la Huancaína

  • Símbolo de la sierra: Papas bañadas en una crema de queso fresco, ají amarillo y leche evaporada.

Bebidas y Postres Patrióticos

  • Pisco Sour: El cóctel nacional, hecho con pisco, limón, clara de huevo y jarabe de goma.

  • Mazamorra Morada: Postre de origen prehispánico, preparado con maíz morado y frutas.

Tradiciones en la Mesa

  • Mesa compartida: En Fiestas Patrias, las familias peruanas suelen reunirse alrededor de una mesa abastecida con varios platos.

  • Chicherías: En la sierra, es común celebrar con chicha de jora y música folklórica.

Por último

La comida peruana en Fiestas Patrias es un viaje sensorial que refleja la diversidad cultural del país. Ya sea en casa o en una fonda, estos platos son el mejor homenaje a la independencia del Perú.

Agregar tu comentario

Boletín

Regístrate para recibir actualizaciones por correo electrónico sobre nuevas recetas.