Cazuela de Albóndigas Suecas con Fideos

El Swedish Meatball Noodle Bake, o cazuela de albóndigas suecas con fideos, es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de las clásicas albóndigas suecas y la cremosidad de una pasta gratinada al horno.
Esta receta es perfecta para una cena familiar o un almuerzo especial, ya que se prepara fácilmente con ingredientes simples: carne molida, fideos, crema y queso. El resultado es una mezcla cremosa y aromática, con un toque de nuez moscada que realza el sabor de la carne y una capa dorada de queso fundido irresistible.
Ideal para los días fríos o cuando quieres disfrutar de una comida completa y casera, esta cazuela de albóndigas suecas conquistará a todos desde el primer bocado.

Ingredientes

• - Para las albóndigas:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 gramos de carne molida de res
• 1 huevo grande, batido
• ½ taza de pan rallado
• ½ cebolla rallada
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• - Para la cazuela:
• 2 y media tazas de fideos tipo huevo
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 taza de crema espesa
• 1 y media tazas de queso suizo rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190 grados y engrasa una fuente para hornear de 23 x 33 centímetros con un poco de aceite o mantequilla.
2. En un bol grande mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla rallada, la nuez moscada, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Forma albóndigas medianas del tamaño de una cucharada y resérvalas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas y dóralas por todos lados hasta que tomen color. Retíralas y colócalas en un plato.
4. Mientras tanto, cocina los fideos en una olla con agua hirviendo y sal durante dos minutos menos de lo que indique el paquete. Escúrrelos y resérvalos.
5. En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas, agrega el caldo de carne, la crema y la salsa Worcestershire. Raspa el fondo para aprovechar el sabor de la carne y deja hervir suavemente unos 10 minutos hasta que espese un poco. Prueba y ajusta con sal y pimienta.
6. Coloca los fideos en la fuente para hornear y acomoda las albóndigas encima. Vierte la salsa por encima de forma uniforme y espolvorea el queso rallado.
7. Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido, dorado y burbujeante.
8. Retira del horno y deja reposar unos 5 minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco para dar color y un toque de frescura.
9. - Consejo del Chef
10. Puedes usar una mezcla de carne de res y cerdo para obtener albóndigas más jugosas. Si prefieres un sabor más intenso, sustituye parte del queso suizo por queso gouda o parmesano rallado. Acompaña esta deliciosa cazuela con una ensalada verde o pan artesanal.