Dip de jocoque con flores comestibles y aceite de chile

Este dip de jocoque con flores comestibles y aceite de chile combina lo mejor de la cocina tradicional mexicana con un toque contemporáneo y visualmente impactante. La suavidad del jocoque se mezcla con la ralladura de limón para aportar frescura, mientras que el aceite infusionado con chiles pasilla, guajillo y ancho añade un delicioso toque picante y ahumado.

Acompañado con baguette dorada en mantequilla y decorado con flores comestibles, este dip es ideal para sorprender en reuniones o como entrada elegante en cenas especiales. Fácil de preparar, pero con presentación de alto nivel, es perfecto para quienes buscan una botana original, deliciosa y llena de color.

Ingredientes

• ½ kilo de jocoque
• 1 limón amarillo (la ralladura)
• 1 baguette en rebanadas delgadas
• 3 cdas. de mantequilla
• ½ taza de flores comestibles
• 3 chiles pasilla
• 3 chiles guajillo
• 3 chiles anchos
• 1 taza de aceite
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tortilla en tiras
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Bate el jocoque con la ralladura de limón; calienta los chiles con la cebolla, ajo y tortilla, y retira cuando estén a punto de quemarse. Licua con el aceite y sazona con sal y pimienta.
2. Dora los panes con mantequilla en una sartén a flama alta.
3. Sirve el aceite de chiles sobre el jocoque y adorna con flores comestibles. Acompaña con pan.