Pan de Brownie con Fudge de Chocolate Caliente

El pan de brownie con fudge de chocolate caliente (Hot Fudge Brownie Bread) es una delicia para los amantes del chocolate. Combina lo mejor de un brownie húmedo y un pan suave, creando una textura densa, esponjosa y con un intenso sabor a cacao. La mezcla de azúcar moreno, mantequilla derretida y chips de chocolate logra un interior jugoso, mientras que la cobertura de fudge caliente le da un acabado brillante y cremoso que se derrite en cada bocado. Es perfecto para disfrutar recién horneado con una taza de café o como postre acompañado de helado de vainilla. Una receta sencilla, irresistible y con resultados profesionales.

Ingredientes

• - Para el pan de brownie:
• 1 taza (125 g) de harina común
• ½ taza (60 g) de cacao en polvo sin azúcar
• ¾ taza (150 g) de azúcar blanca
• ½ taza (100 g) de azúcar moreno
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• ½ taza (120 ml) de mantequilla derretida o aceite vegetal
• ¼ taza (60 ml) de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ taza (90 g) de chispas de chocolate (más extra para decorar)
• - Para la cobertura de fudge caliente:
• ½ taza (90 g) de chispas de chocolate oscuro
• ¼ taza (60 ml) de crema de leche o leche entera
• 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones

1. Preparar el horno y el molde: Precalienta el horno a 170 °C (340 °F) y engrasa un molde para pan.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande combina la harina, el cacao, el polvo de hornear, la sal, el azúcar blanca y el azúcar moreno. Mezcla bien.
3. Preparar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con la mantequilla derretida (o aceite), la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Unir las mezclas: Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente hasta integrar (no sobrebatir). Añade las chispas de chocolate y mezcla solo un poco más.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y espolvorea más chispas de chocolate encima. Hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga con algunas migas húmedas (no completamente seco).
6. Preparar el fudge caliente: En una olla pequeña, calienta la crema con la mantequilla hasta que esté bien caliente (sin hervir). Vierte sobre las chispas de chocolate y mezcla hasta lograr una salsa lisa y brillante.
7. Servir: Desmolda el pan una vez tibio y báñalo con el fudge caliente. Sirve de inmediato o acompaña con helado para un toque aún más delicioso.