Peras con chocolate

Las peras con chocolate son un postre sencillo pero elegante que combina la dulzura natural de la fruta cocida con la intensidad del chocolate negro fondant. Las peras, cocidas suavemente hasta alcanzar una textura tierna, se sumergen parcialmente en chocolate fundido al baño maría para formar una capa brillante y deliciosa. El toque final lo aportan los frutos secos troceados, que añaden textura crujiente y contraste de sabores. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre ligero, natural y con una presentación sofisticada en muy poco tiempo.

Ingredientes

• 4 peras medianas
• 100 g de chocolate negro fondant
• 50 g de frutos secos variados pelados

Instrucciones

1. Pelamos las peras conservando la forma redondeada y sin retirarles los tallos. Las introducimos después en una cazuela, las cubrimos con agua y llevamos esta a ebullición.
2. Cocemos la fruta entre 15 y 20 minutos, dependiendo de su tamaño. Cuando esté tierna, la escurrimos bien y dejamos templar.
3. Fundimos el chocolate al baño maría. Sumergimos parcialmente las peras en esta crema y las pasamos a una rejilla. Troceamos los frutos secos, los espolvoreamos sobre el chocolate y dejamos que se enfríe.