Huevos Diabólicos de Halloween

Los Huevos Diabólicos de Halloween son un aperitivo colorido, divertido y delicioso, perfecto para sorprender a tus invitados en una noche aterradora. Con su toque cremoso de mayonesa, pimientos rojos y una presentación teñida en tonos fantasmales, estos huevos son tan sabrosos como espeluznantes.
Cada mitad combina la suavidad del huevo con un relleno especiado y cremoso, coronado con pimentón y trocitos de pimiento para darle un toque de sabor y color. ¡Y lo mejor es que puedes teñirlos con colores como rojo, verde, naranja o negro para darles un aspecto escalofriante y festivo!
Son ideales para preparar con antelación y servir fríos en cualquier reunión o mesa de Halloween.

Ingredientes

• 12 huevos
• Colorantes alimentarios (rojo, verde, naranja o negro, o una mezcla de todos)
• 1 a 4 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de mayonesa (añadir más si los huevos son grandes)
• 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado
• Unas ramitas de estragón, finamente picadas (opcional)
• Pimentón (para decorar)

Instrucciones

1. - Cocer los huevos
2. Coloca los huevos en una olla grande en una sola capa y cúbrelos con agua fría, asegurándote de que queden cubiertos al menos 2 cm.
3. Llévalos a ebullición, luego tapa la olla, apaga el fuego y deja reposar por 12 minutos.
4. Escurre el agua caliente y transfiere los huevos a un recipiente con agua muy fría. Déjalos enfriar completamente y pélalos con cuidado.
5. - Teñir los huevos para el efecto terrorífico
6. Coloca diferentes colorantes alimentarios en cuencos separados, usando 1 cucharadita de colorante por cuenco, junto con 700 ml de agua y 1 cucharada de vinagre por color.
7. Golpea suavemente las cáscaras de los huevos cocidos con el reverso de una cuchara para crear grietas sin pelarlos por completo.
8. Divide los huevos agrietados entre los distintos colores y déjalos remojar al menos 3 horas, o mejor aún, toda la noche.
9. Si no puedes sumergirlos completamente, gíralos cada hora para lograr un teñido uniforme.
10. - Preparar el relleno
11. Escurre y pela los huevos ya teñidos. Córtalos por la mitad y retira las yemas con cuidado.
12. Coloca las yemas en un bol y aplástalas con un tenedor hasta que estén suaves.
13. Agrega la mayonesa poco a poco hasta obtener una mezcla cremosa pero firme.
14. Incorpora el pimiento rojo picado y el estragón (si lo usas).
15. - Montar los huevos diabólicos
16. Rellena las mitades de huevo con la mezcla usando una cuchara o una manga pastelera.
17. Espolvorea pimentón sobre la superficie y decora con pequeños trocitos de pimiento o hierbas para darles un aspecto más espeluznante.
18. Refrigera por 30 minutos antes de servir para que el sabor se asiente.
19. - Consejos del chef:
20. Si quieres un efecto aún más “terrorífico”, usa colorante negro o morado para el teñido.
21. Añade unas gotas de limón al relleno para un toque fresco y equilibrado.
22. Sirve los huevos sobre hojas de lechuga o bandejas decoradas con telarañas falsas para completar el ambiente de Halloween.