Sándwiches de Galletas de Naranja en Forma de Calabaza

¡Sube el nivel de tu repostería de Halloween con estos irresistibles Sándwiches de Galletas de Naranja en Forma de Calabaza!
Estas no son unas simples galletas de mantequilla; son una creación de repostería festiva y sofisticada, con una masa tierna de shortbread infusionada con ralladura de naranja que contrasta perfectamente con su relleno cremoso de mascarpone y un toque sutil de chocolate.
Aprenderás a manejar la masa de galleta para conseguir la forma de calabaza perfecta y a realizar los cortes tradicionales de Halloween. Además, te guiaremos para preparar un glaseado de naranja brillante y aromático que le dará el acabado profesional que tu mesa necesita.
Esta es la receta ideal para Halloween (Dificultad Media) si buscas sorprender a tus invitados con un postre casero que no solo es visualmente impactante, sino también delicioso y equilibrado. ¡Prepáralas para tu fiesta de disfraces, una tarde de cine de terror o para darle un dulce giro al "Truco o Trato"! ¡Sigue el paso a paso detallado y hornea los sándwiches de galletas más memorables de la temporada!

Ingredientes

• - Para la Masa de las Galletas:
• 140 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 175 g de harina de trigo (tamizada).
• 50 g de azúcar glas.
• La ralladura fina de una naranja mediana.
• - Para el Relleno Cremoso:
• 100 g de mascarpone (frío).
• 1 cucharadita de café de azúcar glas.
• 25 g de chocolate negro.
• - Para el Glaseado de Naranja:
• 50 g de azúcar glas.
• 1 cucharada sopera de zumo de naranja.

Instrucciones

1. - ¡Precalentamos el Horno!
2. Encienda su horno: si usa calor con ventilador (convección), póngalo a 160°C. Si es un horno tradicional (calor arriba y abajo), súbalo a 180°C. Así estará listo para cuando las galletas entren en escena.
3. - ¡Manos a la Masa de Galletas!
4. En un bol grande, coloque la mantequilla blanda y, con una cuchara de madera o una espátula, bátala hasta que esté suave y cremosa.
5. Ahora, incorpore la harina, el azúcar glas y la ralladura de naranja. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes se unan y formen una masa homogénea. ¡No hay que amasar en exceso, solo hasta que todo esté integrado!
6. Forme una bola con la masa, envuélvala en papel film transparente y métala en la nevera durante 1 hora. ¡Este reposo es crucial para que la masa se asiente y sea más fácil de trabajar!
7. - ¡Cortamos las Bases Fantasma!
8. Una vez que la masa esté fría, espolvoree un poco de harina en su superficie de trabajo y extienda la masa con un rodillo. Deje un grosor de unos 3 milímetros (aproximadamente el grosor de dos monedas de euro apiladas).
9. Con un cortador de galletas redondo de unos 7,5 cm de diámetro, corte 24 círculos. Colóquelos cuidadosamente sobre bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. ¡Estas serán las bases de nuestras calabazas!
10. - ¡Damos Cara a las Calabazas!
11. Con un cuchillo pequeño y afilado, empiece a cortar los típicos rostros de calabaza de Halloween (ojos y boca triangulares, o la forma que prefiera) en 12 de los círculos que acaba de cortar. ¡Estas serán las tapas de nuestras galletas!
12. Recoja los recortes de masa que le queden. Con un cuchillo, corte pequeñas formas para simular los rabitos de las calabazas. Presiónelos ligeramente en la parte superior de cada galleta (las bases y las tapas) para que se peguen.
13. Para darles más realismo, use la parte roma de un cuchillo o una herramienta similar para trazar unas líneas verticales en las galletas, imitando las hendiduras de las calabazas.
14. Hornee todas las galletas (las bases y las tapas con caras) durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
15. Una vez horneadas, déjelas reposar un momento en la bandeja y luego páselas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡La paciencia es clave, Chef!
16. - ¡Preparamos el Glaseado Brillante!
17. En un pequeño bol, mezcle el azúcar glas con el zumo de naranja. Remueva bien hasta obtener una preparación lisa y un poco espesa. Si lo ve demasiado denso, puede añadir unas gotitas más de zumo de naranja, pero con cuidado, ¡no queremos que quede aguado! Reserve este glaseado.
18. - ¡El Relleno Secreto del Terror!
19. En otro bol, bata el mascarpone con el azúcar glas hasta que esté cremoso.
20. Incorpore el chocolate negro fundido y ya templado. Mezcle suavemente hasta que se integre por completo. ¡Este será nuestro delicioso relleno!
21. - ¡Montaje Final y Toque Monstruoso!
22. Una vez que las galletas estén completamente frías, esparza una capa del relleno cremoso sobre las bases lisas de las galletas.
23. Con cuidado, coloque encima las galletas con los "rostros" de calabaza recortados, presionando suavemente. Importante: realice este montaje justo antes de servir o de que lleguen sus invitados, ya que la humedad del relleno podría ablandar las galletas con el tiempo.
24. Finalmente, con la ayuda de un pincel de cocina limpio o una brocha pequeña, "pintar" o glasear ligeramente las galletas con el glaseado de naranja.
25. ¡Ya están listas para ser degustadas el mismo día! ¡Disfrútelas y que tenga un Halloween deliciosamente espeluznante!