Hummus de Calabaza Casero Servido en Calabaza

¡Dale un toque terroríficamente delicioso a tu mesa con este Hummus de Calabaza Casero! Este aperitivo no solo es increíblemente fácil de hacer, sino que es la estrella de cualquier reunión de Halloween. La receta transforma la simple calabaza en un hummus cremoso y especiado que combina a la perfección con el sabor tradicional del garbanzo, el tahini y el ajo asado.
Esta opción vegana y sin gluten es perfecta para todos sus invitados. Le mostraremos el secreto para asar la calabaza y el ajo a la perfección, logrando una textura suave y un sabor profundo. Además, aprenda a utilizar la cáscara de la calabaza como un original recipiente de servicio, creando un centro de mesa comestible. ¡Sirva con mini grissini, chips de pita y bastones de pimiento para un dipping irresistible! Es la mejor manera de incorporar la calabaza de temporada en un plato salado.

Ingredientes

• - Para el Hummus
• 1 unid. de Calabaza pequeña (aprox. 500 g)
• Aceite de oliva c/n para asar
• 2 dientes de Ajo pelados
• 1/2 unid. de Limón (su zumo)
• 2 cdas. soperas de Tahini (pasta de sésamo)
• 400 g de Garbanzos escurridos (de lata)
• Sal y pimienta c/n
• - Para el Servicio (Dipping)
• 1 unid. de Pimiento rojo, sin semillas y en tiras
• 1 unid. de Pimiento amarillo, sin semillas y en tiras
• Mini grissini (colines)
• Chips de pan de pita

Instrucciones

1. Vaciar la Calabaza: Corte la parte superior de la calabaza (aproximadamente dos tercios). Retire las semillas y saque la pulpa de la parte inferior y de la tapa. Guarde la cáscara vacía, que servirá como cuenco.
2. Precalentar: Encienda el horno a 180°C.
3. Asar la Calabaza y el Ajo: Corte la pulpa de calabaza en trozos. Póngalos en una bandeja de horno junto con los ajos. Rocíe con un buen chorro de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee durante 45-50 min hasta que la calabaza esté muy blanda. Deje enfriar.
4. Triturar el Hummus: Vierta la calabaza asada, los jugos de cocción y el ajo en una procesadora de alimentos (robot de cocina). Añada el zumo de limón, el tahini y los garbanzos. Sazone con sal y triture hasta obtener una pasta lisa. Si está muy espeso, añada un poco más de aceite de oliva o de agua.
5. Servir: Trasvase el hummus al cuenco de calabaza que reservó. Sirva inmediatamente rodeado de las tiras de pimientos, los grissini y los chips de pita.