Pastel de Caramelo con Galletas Inspirado en Star Wars

Si eres fan de Star Wars y del dulce sabor del caramelo, este Star Wars Sarlacc Bundt Cake es una receta que no puedes dejar pasar. Inspirado en la legendaria criatura del pozo de Sarlacc, este pastel combina un bizcocho húmedo de caramelo con una cobertura irresistible de salsa de caramelo salado y crujientes galletas Biscoff.
Cada bocado es una explosión de sabor mantecoso, con notas dulces y tostadas que se mezclan perfectamente con la textura suave del bizcocho. Además, las pequeñas galletas tipo madeleine con forma de tentáculos y dientes de almendra hacen que este postre sea tan divertido como delicioso.
Perfecto para fiestas temáticas, cumpleaños o para sorprender a cualquier fanático de Star Wars. ¡Atrévete a preparar este pastel único y conquista la galaxia del sabor!

Ingredientes

• - Para el pastel de caramelo:
• 3 tazas de harina de trigo todo uso sin blanquear
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ¾ de taza de azúcar blanca
• ¾ de taza de azúcar morena compacta
• 3 huevos grandes
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de suero de leche (buttermilk)
• - Para las galletas Biscoff tipo madeleine:
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• ⅔ de taza de azúcar morena clara
• 2 ¼ cucharaditas de esencia de vainilla
• ⅛ de cucharadita de sal
• ½ taza de harina todo uso
• ½ taza de galletas Biscoff trituradas finamente
• ¼ de cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de canela (o más, según tu gusto)
• 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla derretida y enfriada
• - Para la decoración:
• 1 paquete de galletas Biscoff (aproximadamente 225 g)
• Salsa de caramelo salado al gusto
• Crema de vainilla o buttercream
• Un puñado de almendras fileteadas

Instrucciones

1. - Bizcocho de caramelo
2. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa bien tu molde tipo bundt cake.
3. En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
4. En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar blanca y morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y mezcla nuevamente.
6. Integra la mezcla seca alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea de 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar dentro del molde por unos 20 minutos antes de desmoldar y pasar a una rejilla para enfriar completamente.
9. - Galletas tipo madeleine (para los “picos del monstruo”)
10. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente el molde para madeleines.
11. En un procesador de alimentos, tritura las galletas Biscoff hasta obtener migas finas.
12. En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa.
13. Agrega la vainilla y la sal, y mezcla bien.
14. Incorpora las migas de galleta, la harina, la canela y el polvo de hornear, y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar.
15. Agrega la mantequilla derretida y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
16. Coloca una cucharada de masa en cada cavidad del molde y hornea entre 12 y 14 minutos, hasta que estén doradas.
17. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldarlas y asegúrate de que el molde esté frío antes de preparar la siguiente tanda.
18. - Tentáculos de galleta
19. Coloca un poco de la masa de madeleine en una bolsa tipo ziploc y corta una pequeña esquina para formar una manga.
20. En una bandeja engrasada o con papel manteca, forma tiras delgadas de masa simulando tentáculos.
21. Hornea a 190°C (375°F) hasta que estén dorados y crujientes.
22. - Montaje del pastel
23. Una vez frío el pastel, rocía toda la superficie con salsa de caramelo salado.
24. Espolvorea las migas de galleta Biscoff por encima hasta cubrir completamente.
25. Con las almendras fileteadas, forma los “dientes” o “púas” del Sarlacc en el centro del pastel.
26. Rellena el “cráter” del centro con buttercream o crema de vainilla, y cúbrelo con más galletas trituradas.
27. Usa una manga pequeña para dibujar los dientes en los bordes de las madeleines y colócalas en el centro.
28. Finalmente, inserta los tentáculos de galleta alrededor del centro para darle el toque monstruoso.